Plum's Baking Studio

Friday, October 21, 2005

呢個蛋糕係我整比我姐夫嘅生日蛋糕, 因為我家姐屋企一家三口, 所以我整咗兩隻大人雀仔同埋一隻雀仔BB代表佢地, 睇落好warm咁! 佢地都話得意呀!

Comment 內附食譜

At 12:55 pm, 八掛妹 said...: 真係好溫馨呀!整比d有family ge人最岩 ^_^
At 10:16 pm, 布冧仔 said...: 雀巢黑森林蛋糕
1)朱古力海綿蛋糕
材料:
蛋 2隻(100g)
砂糖 48g
低筋粉 44g
可可粉 8g
熱水 16ml
牛油 8ml

做法:
1. 蛋糕模鋪好牛油紙,預熱焗爐180度
2. 雞蛋和糖混合,用機打發約4分鐘至挺身
3. 加入已過篩的低筋粉, 用手輕輕拌勻
4. 可可粉用熱水攪溶, 加入牛油用手攪勻
5. 將麵糊倒入模內, 以180度焗25-30分鐘, 取出待涼切成3片備用

2)黑車厘子餡
材料:
黑車厘子餡 150g
砂糖 7g
冧酒 5ml
甜忌廉 150g

做法:
1. 黑車厘子餡加入糖及酒混和
2. 忌廉打起
3. 將一片蛋糕放底, 加入黑車厘子餡, 放忌廉抹平
4. 鋪上另一片蛋糕, 重覆步驟2
5. 鋪上面層蛋糕, 用手按平, 抹上忌廉
6. 用忌廉抹平整個蛋糕

3)餅面裝飾
材料:
裝飾用朱古力適量
糖膏適量

1. 朱古力座熱水煮溶, 然後鋪於桌枱上用刎刀抹平, 待微乾才用刀摌出卷狀之朱古力條圍於蛋糕邊
2. 用糖膏搓成雀仔造型
At 7:55 pm, 八掛妹 said...: 幾時整呢個一家三口比我地呀?我地一家三口都係今個月生日喎^_^
At 11:03 am, Anonymous said...: This site is one of the best I have ever seen, wish I had one like this.
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